Boek
Nederlands

Tiramisu : verrassend anders

Corinne Jausserand (auteur), Caroline Faccioli (fotograaf)
Je bent al helemaal weg van de originele tiramisu, die zo romig, vol en heerlijk is? In dit boek vind je een schat aan variaties waar alle fijnproevers van zullen wegdromen! Zoet of hartig, met koffie of met bosvruchten, als een roomtaart of als schwarzwalder ... Buon appetito!
Onderwerp
Nagerechten
Extra onderwerp
Informatieve werken, Tiramisu
Titel
Tiramisu : verrassend anders
Auteur
Corinne Jausserand
Fotograaf
Caroline Faccioli
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Frans
Editie
1
Uitgever
Zwolle: Good Cook, 2012
62 p. : ill.
ISBN
9789461430618 (hardback)

Besprekingen

Bundel recepten geïnspireerd door het bekende Italiaanse dessert 'tiramisu', gebaseerd op lange vingers, sterke koffie en mascarpone (een Noord-Italiaanse roomkaas). Dit zijn variaties met een andere opbouw en met gebruik van vervangende ingrediënten zoals andere koekjes of gebak, sappen en likeuren, kwark, slagroom of tofu en toevoegingen als fruit, kokos en dergelijke. Tevens zijn vijf hartige gerechten opgenomen. Jammer dat hier ten onrechte marsala (versterkte wijn) gebruikt wordt in wat wordt genoemd het 'klassieke' recept. Duidelijke receptuur met opgave van (voor)bereidingstijd en aantal personen. Met van elk gerecht een paginagrote kleurenfoto. Verzorgde uitgave speels geïllustreerd met kleine foto's bij de tekst. Op enkele pagina's is de tekst gedrukt tegen een foto-achtergrond, dit komt de leesbaarheid niet altijd ten goede. Bevat alleen een inhoudsopgave.