Een kookboek met honingrecepten uit de keuken van imker Amy Newsome. Newsome beschrijft een scala aan zoete en hartige gerechten met honing als verbindend ingrediënt, van taco's met lamsvlees en chipotle tot abrikozenbolletjes met saffraan. Tegelijkertijd geeft ze een inkijkje geeft in het ambacht van bijentelers en de wereld van de honingbij, en laat zien waarom de honing van een enkele plantensoort de ultieme smaakuiting van een streek is, zoals dat ook geldt voor de beste wijn, koffie en chocolade. Met tips om bijvriendelijk te tuinieren. Luchtig en inzichtelijk geschreven. Voor alle enthousiaste thuiskoks. Met kleurenfoto’s. Amy Newsome is bij Kew Gardens opgeleid tot hovenier en tuinarchitect. Ze houdt nu zes jaar op kleine schaal bijen.